Версия для слабовидящих

Товары крымского производителя очень популярны у покупателей. В поисках этих товаров мы зашли на Куйбышевский рынок. Наше внимание привлёк мясной лабаз.

Татьяна Леонидовна продаёт свинину из собственного хозяйства. Её частное подворье находится в селе Укромное. На прилавок поступает отборное мясо молодых свиней. Всё поголовье животных наблюдает районный ветеринарный врач. Животным делаются все необходимые прививки, проводятся лабораторные исследования. Туши забиваются только на бойне, которая находится в селе Дубки. Первичное исследование качества мяса проводится на бойне, выдаются ветсправки на мясо. При поступлении на рынок мясо так же подвергается тщательному исследованию в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы (http://www.metrograd.net/novosti?start=81). Все торгующие с гордостью утверждают, что за мясо, купленное на Куйбышевском рынке, стыдно не будет.  Свинина с частного подворья Татьяны Леонидовны поступает даже не в охлаждённом виде, а абсолютно свежем виде, поэтому срок его реализации 48 часов.

Здесь же на рынке можно купить и фермерскую баранину из Белогорского района. Максим Александрович рассказывает, что из  их хозяйства в селе Мичурино на рынок поступает и баранина и говядина.  Они продают мясо взрослых быков, телятину, ягнятину и баранину. Районный ветврач ведёт постоянное наблюдение за поголовьем, животные получают хорошие корма и необходимые витамины. Забой. Конечно, производится только на бойне, затем мясо поступает на рынок, где проводится экспертиза качества мяса. Ветслужба Куйбышевского рынка не оставляет без внимания состояние мяса на прилавках, контролируется состояние и чистота самих прилавков, состояние колод для рубки мяса. 

    Когда идёшь на рынок, рассчитываешь приобрести качественные продукты, желательно фермерские. В гастрономическом павильоне Центрального рынка города Симферополь огромный ассортимент колбас и колбасных изделий, среди них достаточно большое количество продукции, сделанной в Крыму.

     Колбасы  цеха «Ольвия», Симферопольского района, отличаются отменным вкусом и качеством. Мясные изделия  в этом цеху запекаются в коптильных печах на дровах.  Колбаса и запечённые свиные окорока и шеи, запечённая баранина, отварные языки, колбаса домашняя, солёное сало, вяленые, копчёные и полукопчёные колбасы, - это  далеко не  весь ассортимент, представленный этим цехом на рынке. Конечно, продукция этого цеха имеет хорошие отзывы покупателей.  Все эти продукты реализаторы получают по вторникам и пятницам.

    Хвалят посетители рынка и севастопольские колбасы. Продавцы особо отмечают краковскую и спек (итальянское название и технология изделия), охотничьи колбаски и сыровяленую колбасу, сервелат.  Продукция из Севастополя поступает по вторникам, четвергам, субботам.

     Фирма «Искрия» поставляет на рынок вкусное маринованное сало и копчёную корейку.

     Из Трудового, Симферопольского района на рынке представлена копчёная колбаса, особенно хороша «Кремлёвская».

    Обширно представлены колбасы симферопольской торговой марки «Скворцово».

     Есть джанкойская продукция компании «Азов». Среди изделий этого цеха стоит отметить варёные колбасы:  «Классическую» и «Столичную».

     Из Евпатории поступают колбасы цехов «Дружба народов» и «Гезлёв», «Добрый смак».

    Конечно, же в гастрономическом павильоне Центрального рынка можно купить халялные колбасы – ассортимент большой: копчёности, сосиски, колбаски охотничьи, сервелаты, варёные изделия, - всё это производится в Крыму.

    Продавцы с удовольствием реализуют колбасы крымских цехов и торговых марок, ведь большая часть крымских колбасных изделий имеет категорию «А», в рецептуре которых доля мышечной ткани занимает не меньше 80% от всей массы.  

   И конечно же, вся крымская колбасная продукция имеет сертификаты качества.

В понедельник Центральный рынок города Симферополь закрыт – санитарный день. Генеральная уборка проводится по всей территории  рынка с применением дезинфекционных и моющих средств.  Уборщики не только подметают торговые ряды, расположенные под открытым небом, моются все лабазы: рыбный, молочный, мясной, гастрономический. Вымывается пол, отодвигаются прилавки и убирается весь мусор, промываются стены, торговые поверхности прилавков, витрины.  Проводится текущий и профилактический ремонт.

Сегодня в  молочном лабазе  проводили работу по замене  сантехники, а в гастрономическом  проходил ремонт светильников.

Особо промывается модуль, крытый уличный павильон, в котором торгуют фруктами и овощами, свежей рыбой (здесь же производится и чистка рыбы по желанию покупателя), живым зоотоваром – декоративными певчими птицами, аквариумными рыбками, а также саженцами.  Асфальтовое покрытие, стены и прилавки модуля моются аппаратом высокого давления. Такой способ мойки необходим, потому что шелуха от овощей, рыбья чешуя и другие мелкие отходы забиваются в щели и,  только с помощью бесконтактной мойки под высоким давлением можно добиться идеальной чистоты.

Сегодня утром работники МУП "Метроград" убрали территорию парка с коваными фигурами, расположенного  в центре Симферополя. С газонов убрана опавшая листва, удалён весь мусор и  пластиковые бутылки, которые засоряли ландшафт.

Сейчас парк чист и готов к встрече зимы.

На симферопольском Центральном рынке, который является структурным подразделением МУП «Метроград», представлено несколько групп товаров.

Это сельхозпродукция и группа промышленных товаров – одежда, обувь, косметика и парфюмерия, товары бытовой техники, товары обихода, в том числе широко представлены товары для детей (одежда и обувь, гигиенические товары и детское питание). Присутствуют на рынке и зоотовары.

Весь этот большой ассортимент не ускользает от внимания санитарного врача Центрального рынка Битюковой Наталии Петровны.

 Каждый санитарный врач в своей работе руководствуется такими документами, как СП 2.3.6.1079-01 -  Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья от 01. 02.2000 года,   Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 7 сентября 2001 г. N 23 "О введении в действие санитарных правил".  Это санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" и приказом 302 Н об «Обязательных предварительных и периодических медицинских осмотрах».

День санитарного врача Центрального симферопольского рынка начинается с обхода лабазов с сельхоз продукцией, проверки товарного соседства и температурного режима, контроля санитарного состояния торговых мест и территории рынка в целом, наличия  действующих санитарных книжек. Особенность её работы состоит в том, что её надзору и контролю подвергается и группа промтоваров.

На Центральном рынке Наталья Петровна кроме ежедневной проверки продавцов продуктов питания, особому контролю подвергает  торгующих  детской группой товаров и косметики. Эти торговые точки проверяются наиболее часто.  Торгующие обязаны иметь сертификаты соответствия на продукцию, санитарно-гигиенические заключения на  весь ассортимент товаров, который выставлен на прилавках. Это касается не только детского питания или гигиенических средств по уходу, регулярно проверяются необходимые документы на обувь, одежду, игрушки.  

Обязательно контролируется температурный режим детской и взрослой косметики, парфюмерии.

Не ускользает от внимания Натальи Петровны такая группа товаров, как постельное бельё или товары для взрослых одежда и обувь. На этот товар так же необходимы сертификаты соответствия.

Наталья Петровна рассказывает, что на рынке есть несколько магазинов «1000 мелочей». В этой группе товаров особое внимание санврача уделяется посуде, - это кастрюли, сковородки, тарелки и прочее.  Проверяется внешний вид изделий, они должны быть без сколов и вмятин, необходим сертификат качества. Сертификат качества необходим и на пластиковую продукцию, во избежание появления на рынке низкопробного продукта.

Изюминка Центрального рынка – живые птицы и рыбы, этот живой товар пользуется особой популярность у маленьких покупателей и их родителей. Поэтому в этих рядах важен порядок и безопасность потребителей. Санитарный врач рынка проверяет состояние рабочих мест и прилегающей территории.

Большая территория Центрального рынка постоянно убирается, подвергается дезинсекции и деротизацции. Ближайшая будет проведена в воскресенье вечером, после окончания торговли на рынке. В понедельник Центральный рынок подвергся дезинфекции. После обработки были взяты пробы и отправлены на исследование. Лаборатория обязательно проводит исследования, в которых фиксируется  качество проделанной дезинфекционной обработки, выписываются акты о проделанной работе.

Каждый понедельник проводится генеральная уборка рынка с применением дезинфекционных и моющих средств.

В связи с изменением штатного расписания МУП "Метроград" проводит котировки на оказание услуг по проведению специальной оценки условий труда на основе ФЗ 426 от 28.12.2012 "По специальной оценке условий труда"

МУП «Метрогад» занимается освещением переходов, находящихся на балансе предприятия.

В подземном пешеходном переходе по адресу: г. Симферополь, пр. Победы,282а не было освещения. Работники МУП «Метроград» на этой неделе закончили монтаж осветительных приборов в этом переходе. Теперь здесь есть свет.  Переход освещён круглосуточно и безопасен для пешеходов.

МУП «Метроград» осуществляет закупки спец. одежды, обуви  и средств индивидуальной защиты.

 МУП «Метрогад» обслуживает ППП (подземные пешеходные переходы), находящиеся на  балансе предприятия. Подземные переходы убираются минимум два раза в сутки, поддерживаются в надлежащем порядке,  ремонтируются ступени, красятся стены, меняется по мере необходимости освещение.

Структурными подразделениями МУП являются рынки города Симферополь: Куйбышевский, Центральный, Залесский, на которых осуществляется ежедневная уборка, а по понедельникам генеральная.

Для проведения всех этих работ, рабочим МУП «Метроград» и структурных подразделений предприятия необходимы средства индивидуальной защиты.

Обеспечение работников средствами индивидуальной защиты четко регламентируется действующей Конституцией РФ, которая гарантирует каждому гражданину право на выполнение своих обязанностей в тех условиях, которые полностью соответствуют основным требованиям безопасности и гигиены. Это право сотрудников также подтверждается действующим Трудовым кодексом, который ставит обязанностью работодателей обеспечение своих сотрудников всеми соответствующими условиями.

Правила, которыми устанавливается, что такое СИЗ (средства индивидуальной защиты), как их нужно выдавать и использовать, а также степень ответственности и основные принципы организации контроля, полностью регламентируются приказом № 290, изданным 1 июня 2009 года.

Сегодня в подземном пешеходном переходе, находящемся на Советской площади, работники МУП «Метроград»  заменили светильники. МУП «Метроград» планирует поменять осветительные приборы во всех переходах, находящихся на балансе предприятия. В преддверии зимнего сезона устаревшие светильники меняются на новые, чтобы в период раннего наступления сумерек все переходы были хорошо освещены, а симферопольцы не испытывали дискомфорт в тёмное время суток.